|
|
Salade Americaine
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 g witte kool
200 g wortelen
25 g krenten
6 eetlepels geconcentreerde melk
2 eetlepels olijfolie extra vierge
1 eetlepel balsamicoazijn
1 eetlepel mosterd a l′ancienne
1 koffielepel fijngehakte sjalot
1 koffielepel fijngehakte peterselie
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De buitenste bladeren van de kool verwijderen, de rest wassen. De stronk afsnijden en de rest doormidden snijden. De kool in fijne reepjes hakken. De wortelen schillen, wassen en raspen. De vinaigrette maken door alle ingredienten te mengen (eindigen met de geconcentreerde melk). De borden garneren. Overgieten met de vinaigrette.
|
|
|